En bit av Norge

Verdens vakreste togreise, har den blitt kalt, og i dagens episode, reiser Andreas med tog fra Bergen til Oslo. En tur gjennom Norges hjerte som byr på en ny vri på den tradisjonelle reisematen, rekesmørbrød servert med syrlig rabarbra.

Hvis ikke Bulandet var laget i stein, ville det blåst bort. Her i havgapet finnes en stor rikdom, både av fisk og av framtidas superfood – tang og tare. Andreas utforsker smakene av Norges folkelige nasjonalfisk.

Skrova i Lofoten er et beintøft og unikt fiskerisamfunn. Her skal Andreas tilberede en fancy grilla laks med brent purre, syltet laks, et kjempegodt pålegg og alt som ikke blir brukt fra hode til halen havner i en fiskesuppe.

Hva er den ekte norske jula? Andreas besøker Hoel gård på Nes og serverer hjemmelaget gløgg med mandler og rosiner, sylte av presset svinekjøtt og smaksetter en ovnsbakt skinke med julens krydder.

Hva gjorde vikingene, når de ikke plyndret og herjet? Våre forfedre var mer enn krigere, de var livsnytere. Og i dagens program seiler Andreas til Lofoten i deres kjølvann.

Andreas spiser nordover på verdens vakreste kystreise. Norskekysten er et eldorado av gode råvarer.

Andreas er om bord på Hurtigruten. Han besøker fjellene i Nord-Norge og tilbereder kongekrabbe i en lavvo.

Andreas utforsker tradisjonelle oppskrifter langs Raumabanen. Sekkjepåse, mjukbrød med morr og svele høres traust ut, men i virkeligheten er det skjulte deler av en norsk nasjonalskatt.

Kan man lage joikakaker med stolthet? Hva med gnocchi? I denne episoden reiser Andreas nord for Polarsirkelen med tog fra Trondheim til Bodø.