Zu Tisch ...
- Matlaging
- 2009
- Episode 98
- Sesong 2009
- 28 min
- Sesong 2009
- Episode 98: Kreta
Die Messara-Ebene im Süden Kretas ist eine der ältesten Kulturlandschaften Europas. Dort lebt Iannis Iannutsos. Schon als kleiner Junge faszinierte ihn die Wirkung von Kräutern und Gewürzen. Ein Wissen, das heute fast in Vergessenheit geraten ist.
Om serien: Kulinarischer Reiseführer, der dahin geht, wo die europäische Kochkunst ihre Wurzeln hat. Es geht in die Regionen, in denen bis heute zubereitet und genossen wird, was Acker, Weiden und Fischgründe hergeben. Eine Entdeckungsreise ist garantiert.
- Regissør
- Eberhard Rühle, Kristian Kähler
- Sjangere
- Matlaging, Dokumentar, Utdannelse
Bregenzerwald
Episode 94
33 minDer Bregenzerwald ist ein Voralpental und liegt in Vorarlberg, ganz im Westen von Österreich zwischen Bodensee und Arlberg. Österreich, die Schweiz, Deutschland und Liechtenstein treffen dort aufeinander. Mehr als 1.000 Bergbauernfamilien leben dort.
Der Bregenzerwald ist ein Voralpental und liegt in Vorarlberg, ganz im Westen von Österreich zwischen Bodensee und Arlberg. Österreich, die Schweiz, Deutschland und Liechtenstein treffen dort aufeinander. Mehr als 1.000 Bergbauernfamilien leben dort.
Cambridgeshire
Episode 97
28 minSeit 60 Jahren baut Cyril Garner Sellerie in den Fenlands an, einer Gegend in Cambridgeshire, die berühmt ist für ihre schwarze, fruchtbare Erde. Es dürfte niemanden in ganz Ostengland geben, der ihm in Sachen Sellerieanbau etwas vormacht.
Seit 60 Jahren baut Cyril Garner Sellerie in den Fenlands an, einer Gegend in Cambridgeshire, die berühmt ist für ihre schwarze, fruchtbare Erde. Es dürfte niemanden in ganz Ostengland geben, der ihm in Sachen Sellerieanbau etwas vormacht.
Kreta
Episode 98
28 minDie Messara-Ebene im Süden Kretas ist eine der ältesten Kulturlandschaften Europas. Dort lebt Iannis Iannutsos. Schon als kleiner Junge faszinierte ihn die Wirkung von Kräutern und Gewürzen. Ein Wissen, das heute fast in Vergessenheit geraten ist.
Die Messara-Ebene im Süden Kretas ist eine der ältesten Kulturlandschaften Europas. Dort lebt Iannis Iannutsos. Schon als kleiner Junge faszinierte ihn die Wirkung von Kräutern und Gewürzen. Ein Wissen, das heute fast in Vergessenheit geraten ist.
Agen
Episode 99
33 minKleine Frucht ganz groß: Der sonnige Südwesten Frankreichs, eine der ländlichsten Regionen des Landes, genießt aufgrund seiner gastronomischen Spezialitäten einen ganz besonderen Ruf. Bekannt ist die Gegend vor allen Dingen für die Gänsestopfleber.
Kleine Frucht ganz groß: Der sonnige Südwesten Frankreichs, eine der ländlichsten Regionen des Landes, genießt aufgrund seiner gastronomischen Spezialitäten einen ganz besonderen Ruf. Bekannt ist die Gegend vor allen Dingen für die Gänsestopfleber.